Noix Gras
 

ein meilenstein von sternekoch tobias buholzer

nach jahrelangem tüfteln hat tobias buholzer – küchenchef vom restaurant die rose in rüschlikon (ex münsterhof & sankt meinrad in zürich) – den durchbruch geschafft und wartet mit einem meilenstein für gourmets auf: «noix gras».

die verbale und phonetische nähe zu «foie gras» ist gewollt. denn «noix gras» ist in geschmack und konsistenz praktisch identisch wie «foie gras». aber – und das ist der grosse unterschied – «noix gras» ist zu 100% vegetarisch und damit zu 100% tierfreundlich.

«noix gras» können sie ab sofort in verschiedenen geschäften kaufen und damit zu hause ihre gäste überraschen.

glas noix gras terrine

noix gras terrine
100% vegetarisch | 100% tierfreundlich | praktisch identisch mit «foie gras» | 150 g

glas brioche

brioche
mit schweizer butter und eiern | in scheiben schneiden und toasten | ideal mit noix gras | 160 g

glas aprikosen riesling glas pflaumen lapsang

eingemachte früchte
aprikosen riesling & pflaumen lapsang | ideal mit noix gras | je 80 g

diese produkte können sie hier kaufen oder bestellen.

Noix Gras
 

«noix gras»? ja gerne.

verkaufsstellen:
bettio comestibles, seedamm center, pfäffikon sz
comestibles graf & co, mühlegasse 1a, 5742 kölliken
die rose, dorfstrasse 42, 8803 rüschlikon
gastro snack bernasconi, via nassa 7, 6900 lugano
globus bahnhofstrasse, schweizergasse 11, 8001 zürich
globus bellevue, theaterstrasse 12, 8001 zürich
hiltl laden, feinkost & vegi-metzg, st. annagasse 18, 8001 zürich
jelmoli food market - kauffmann metzgerei traiteur, seidengasse 1, 8001 zürich
markthalle trivisano, marktgasse 25, 8400 winterthur
paradeis, delikatessen, weite gasse 17, 5400 baden
sh vinothek, unterstadt 38/40, 8200 schaffhausen
vinotti, wartstrasse 26, 8400 winterthur

 

bestellung und versand via e-shop:
noix gras können sie auch im «genusshaus» bestellen:
www.genusshaus.ch

Noix Gras

noix gras
© tobias buholzer
noix gras gmbh
bachserstrasse 10a
8174 stadel

terrine@noix-gras.ch



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Noix Gras

rezepte

noix gras terrine mit aprikosen-zitronenthymian-kompott und pistazien (pdf)
noix gras crema-catalana (pdf)
noix gras terrine mit geleeäpfel (pdf)
noix gras terrine mit rhabarber-kompott (pdf)
noix gras terrine mit schalottenconfit (pdf)
noix gras terrine mit strohwein und gewürzbrioche (pdf)

 

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creative direction/text: christoph bohn creative consulting, zürich
website by: .eyecatcher
photography: michael buholzer